資優班專題講座這次請到晶華酒店點心房副主廚的李冠儒先生，來跟大家分享《我的甜點夢》！
從小因為需要幫忙家裡準備餐點，李師傅就對廚藝這門學問很感興趣；就讀餐飲學校以後，恰逢學校安排出國參訪修業旅行，參觀了日本的製菓專業學校，這也奠基了師傅自行苦讀日文以供日後留學所需。皇天不負苦心人，在自行摸索申請出國留學中，師傅順利在夢寐以求的殿堂—辻製菓専門学校就學。
畢業後回台工作，在晶華酒店掌廚時認識蟬聯日本電視冠軍五連霸甜點大師的小山進先生，之後更前往小山進先生位於距離大阪一個多小時的三田市所開的甜品店「Patisserie es Koyama」工作並學習，李師傅還分享了店內一座「未來製作所」糖果店，其入口是一個五彩繽紛的蛋形拱門，只限兒童進入的夢幻世界。一旦從「未來糖果工廠」出來，孩子們會被鼓勵向父母描述他們的奇幻之旅。甜點師小山進先生建立未來糖果工廠的目的就是為了增進孩子與父母之間的交流。他說：「如今，父母們都太過忙碌，他們往往沒時間好好聽孩子們講話。我覺得這種狀況會導致孩子們的自我表達能力會出現問題。因此我希望可以創造一些條件讓孩子與父母進行更多溝通，建立起『渴望傾訴』和『願意聆聽』之間的橋樑。」
演講中最令孩子嚮往的不只有張張亮麗動人的甜點照，還有成為甜點師傅一路走來的酸甜苦辣：曾經聖誕節期間一天工作二十多小時；也經歷過深夜走著山坡路只有月兒隨行，天地黑暗又雪白，巧遇毛色銀白的野生狐狸；製作甜點有時也會滿手傷，碰到的鐵盤常常都是一、兩百度的高溫；日本四季分明，春櫻秋楓絕美大景信手捻來；家人也趁此機會探訪爸爸，好好地遊玩日本一番！
目前兩個孩子也正在資優班學習，藉由這次邀請學生家長上台分享各自的專業絕活，展現出「行行出狀元」的非凡精彩人生！
